Limonlu Tort

Biskviti üçün
440 qr un
1/2 çay qaşığı qabartma tozu
1/2 çay qaşığı soda
Bir çimdik duz
225 qr kərə yağı (Yumşalmış)
350 qr şəkər
2 ədəd yumurta
3 ədəd yumurta sarısı
2 ədəd yumru limon qabığı
2 çay qaşığı vanil
250 ml. yağlı süd

Kremi üçün:
2 ədəd 250 qr krem pendir (Otaq hərarətində) (Həmçinin bax: Ev şəraitində krem-pendiri hazırlamaq)
200 qr kərə yağı (Yumşalmış)
460 qr şəkər kirşanı
1 yumru limon qabığı
Bir çimdik duz
1 yemək qaşığı vanil

Üzəri üçün:
Yumru limon dilimləri
Limon qabığı rəndəsi

Limonlu Tortun Hazırlanması
Keks üçün sobanı əvvəlcədən 180 dərəcəyə nizamlayın. 2 ədəd keks qabını yağlayın. Həvəng dəstə istifadə edərək ardıcı toz kimi olana qədər yaxşıca əzin. Keks ununu, qabartma tozunu, sodanı və duzu bir kasada qarışdırın.
Şəkəri və 225 qr kərə yağını qabarıq olana qədər çırpın. Yumurtaları və yumurta sarılarını bir-bir, hər dəfə yaxşıca çalaraq əlavə edin. Limon qabığını, 2 çay qaşığı vanilə ardıc da əlavə edib çalmağa davam edin. Hər bir ləvazimatı əlavə etdikdən sonra yağlı südü də əlavə edərək, un qarışığını kərə yağı qarışığına yavaş-yavaş əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
Qarışığı hazırladığınız keks qablarını bərabər şəkildə bölüşdürüb üstünü düzləşdirin. Əvvəlcədən hazırladığınız sobada, 40-45 dəqiqə, ortasına bir diş çöpü batırıb çıxardıqda təmiz çıxana qədər bişirin. Sobadan çıxarıb, tam soyuyana qədər gözləyin.
Kremi üçün krem pendirini və 200 qr yumşalmış kərə yağını hamar olana qədər çırpın və ələnmiş şəkər kirşanının yarısını əlavə edib qarışana qədər çalın. Kirşanı, xamanın digər yarısını və qalan vəsaitləri də əlavə edib, hamar olana qədər təkrar çalın. Kremi otaq temperaturunda saxlayın.
Biskvitləri soyuyanda üzərində yaranan köpməni bıçaq köməyiı ilə kəsib düzləşdirin. Biskvitlərin birini boşqaba yerləşdirin. Üzərinə hazırladığınız kremi qalın bir təbəqə halında sürün. İkinci biskviti üzərinə yerləşdirib, üst tərəfinə qalın bir təbəqə halında kremi yayın. Kənarlarına isə yavaşca sürün. Limon dilimlərini tortun üzərinə qoyaraq limon qabığı rəndəsi səpin və soyuducuda yaxşıca soyuduqdan sonra servis edin.